02 Oct Control de plagas en restaurantes y bares: normativa y consejos 

La actividad diaria de un bar o restaurante genera condiciones que pueden favorecer la aparición de cucarachas, roedores y otros insectos.  

Por este motivo, el control de plagas en Madrid es fundamental para proteger la higiene del establecimiento. Para conseguirlo, no basta con mantener unas buenas condiciones de limpieza: también es necesario aplicar medidas preventivas y contar con un plan de actuación adecuado. La normativa establece una serie de obligaciones que todo negocio de hostelería debe tener en cuenta. Veámoslas.  

¿Qué normativa debe cumplir un restaurante? 

El Reglamento (CE) 852/2004 establece que los establecimientos alimentarios deben prevenir la presencia de plagas mediante procedimientos adecuados de higiene y control. Estas medidas forman parte del sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC. 

Esto implica disponer de un plan adaptado a las instalaciones, identificar posibles puntos de entrada y establecer medidas para detectar y corregir cualquier incidencia.  

¿Cómo prevenir las plagas en bares y restaurantes? 

La prevención empieza por evitar que las plagas encuentren alimento, agua y refugio. Para conseguirlo, conviene prestar atención a varios aspectos: 

• Limpieza: retirar restos de comida y grasa, especialmente en cocinas y almacenes. 

• Residuos: utilizar contenedores cerrados y vaciarlos con frecuencia. 

• Accesos: instalar mosquiteras, burletes y rejillas para impedir la entrada de insectos y roedores. 

• Almacenamiento: mantener los alimentos protegidos y separados del suelo. 

• Vigilancia: revisar periódicamente las instalaciones para detectar indicios de actividad. 

¿Cuándo necesitas un tratamiento profesional? 

Si detectas cucarachas, roedores, hormigas o insectos voladores en tu establecimiento, es importante actuar cuanto antes. El primer paso es localizar el foco y conocer el alcance de la infestación para elegir el tratamiento más adecuado y evitar que el problema vuelva a aparecer. 

Para ello, una empresa especializada puede revisar las instalaciones, identificar la plaga y aplicar las medidas de control necesarias. También seleccionará productos y procedimientos específicos para establecimientos donde se manipulan alimentos, evitando posibles contaminaciones. 

Mantén tu establecimiento protegido con COINVE 

Actuar a tiempo y contar con especialistas ayuda a evitar que una infestación afecte a la actividad del establecimiento. En COINVE estudiamos cada situación para aplicar el tratamiento más adecuado según el tipo de plaga y las características del local. Si necesitas un servicio de control de plagas en Madrid para tu restaurante o bar, contacta con nosotros y te ayudaremos a mantener tus instalaciones protegidas.